MesDeux konceptet
Dansk-fransk håndværk til bouillon-priser
Vores mission er enkel: At gøre det franske bagerhåndværk tilgængelig for alle danskere.
Vi fokuserer på få produkter af høj kvalitet til lave priser.
Industrielt ydre, Fransk indre
Vores okkerfarvede containere dækker over et topmoderne mikro-bageri. Et industrielt look møder fransk interiør med åben produktion, hvor du kan følge med i hele processen.
Sortiment & Priser
Surdejsbrød / Rugbrød / Foccasia
28 kr. (2 stk for 50 kr.)
Baguette
22 kr. (2 stk for 40 kr.)
Surdejsboller m./u. kerner
12 kr. (2 stk for 20 kr.)
18 kr. (2 stk for 30 kr.)
Kanelsnegl, snurrer, croissant mm.
Kagemand
150 kr. (2 stk for 280 kr.)
35 kr. (2 stk for 65 kr.)
Sandwich / Quiche
16 - 22 kr..
Baristakaffe
Container setup
Containere indeholder følgende elementer, der sikrer en effektiv drift af mikrobageriet.
Produktion
- Spiralælter
- Rullebord
- Røremaskine
- Arbejdsborde
- Stenovn
- Hæveskab
- Kølebord
Salg
- Salgsdisk
- POS-system
- Espressomaskine
- Opvasker
- Toilet
Indretning
- Borde & stole
- Reælhylder
- Lamper
- Vægbilleder
- Belysning
- Kurve
Franchisemodel
Opstart
Depositum
125.000 kr
Træning, manual, moduler
475.000 kr
Installation, VVS, el, tilladelser, opstart mm.
150.000 kr
750.000 kr
Startomkostning i alt
Månedlige omkostninger
Containerleje (lille model)
15.000 kr
Royalty
6,5 %
Service fee
2,5 %
Service fee dækker over produktudvikling, opskrifter, SoMe, app og integrationssystemer, support, træning mm.
Business cases for franchisetagere
Scenario A
Omsætning:
350.000 kr
Omkostninger:
Råvarer (25%)
87.500 kr
Løn
110.000 kr
Leje
15.000 kr
Royalty
22.750 kr
Service fee
8.750 kr
Strøm
12.000 kr
Diverse
12.000 kr
Total omkostninger:
268.000 kr
Resultat:
82.000 kr / md
Scenario B
Omsætning:
275.000 kr
Omkostninger:
Råvarer
68.750 kr
Løn
100.000 kr
Leje
15.000 kr
Royalty
17.875 kr
Service fee
6.875 kr
Strøm
11.000 kr
Diverse
10.000 kr
Total omkostninger:
229.500 kr
Resultat:
45.500 kr / md
Break even
240.000 – 250.000 kr i omsætning pr. måned